[ 食譜分享] 香脆杏仁條

只需半小時,,,就能造出金黃香脆的杏仁條~

大家都快去動手造吧!!

 

 

 

食譜來自: Candice Kitchen

材料：(4人份量，約32條)

現成酥皮 ......................2塊

糖霜................................100g

蛋白................................1隻

砂糖...............................適量

杏仁片...........................約150g

Olive Oil........................適量

 

1. 把酥皮解凍後，取出2塊

 

2. 準備做蛋白糖霜，把100g的糖霜盛在盆內

3. 倒入1隻蛋白

 

4. 把糖霜及蛋白拌勻至幼滑待用

5. 用小刀垂直切成8條，每條約3cm闊 , 再在中間一分為二，每條長度約13cm，

一塊酥皮分成16條

6. 在焗盤鋪上錫紙，平均地掃上適量的Olive Oil

7. 鋪上酥皮條，於每一條掃上蛋白糖霜

 

8. 用叉子於每條酥皮上平均刺孔 (約二至三下)

9. 於每條酥皮上，平均灑上適量的砂糖

10. 再放上適量的杏仁片

 

 11. 預熱焗爐後，把酥皮條放入焗爐以180度焗8-9分鐘焗至金黃色就可以了 

 

 

溫馨提示: 焗完出盤後，記得於室溫放上至少5分鐘待溫度冷卻後，杏仁酥條變硬才容易

取出，因為焗完後熱力未散，如果一出爐就夾起酥條，就很容易散掉。

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